Une recette gourmande : Spécial St-Patrick!

Je sais, je sais, on n’est pas lundi, et ça fait un sacré bout de temps que je n’ai pas partagé de recettes sur mon blogue! 😛 Mais bon, celle-ci, je me devais de la partager, puisqu’elle me vient de mon amie Tania (mieux connue sous le pseudonyme Froggy!) et qu’elle convient parfaitement à cette fête (que je ne fête pas, n’ayant en moi aucun sang irlandais) où le vert est à l’honneur, et j’ai nommé : la St-Patrick! 😀

J’ai goûté pour la première fois à ce dessert sous forme de tarte, mais je n’ai pas réussi à avoir la recette, jusqu’à ce que Tania publie un statut bizarre sur Facebook parlant de carrés à la sauterelle. Intriguée, j’ai voulu savoir ce que son dessert mystérieux contenait… Et voilà! 🙂

Carrés à la sauterelle (ou la recette qui a le nom le plus bizarre au monde)

  • 1 1/2 tasse [375 mL] de chapelure au chocolat ou 20 biscuits Oreo écrasés
  • 1/4 de tasse [60 mL] de beurre mou
  • 32 grosses guimauves
  • 1/2 tasse [125 mL] de lait
  • 1/2 tasse [125 mL] de crème de menthe [ou de sirop de crème de menthe]
  • 2 tasses [500 mL] de mélange pour crème fouettée du commerce
  • Mélanger la chapelure et le beurre; couvrir le fond de plat carré de 9 pouces [23 cm]; réserver.
  • Dans un bain-marie, fondre les guimauves avec le lait.
  • Ajouter la crème de menthe [ou le sirop] et congeler ce mélange 15 minutes.
  • Battre le mélange pour crème fouttée jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  • Ajouter délicatement au mélange de guimauves, avec une mixette..
  • Étendre ce mélange sur le fond préparé.
  • Couvrir et conserver au congélateur (1 heure)

 Personnellement, j’ai augmenté de moitié la quantité de beurre parce que la croûte ne semblait pas vouloir assez tenir à mon goût. Un petit dessert tout simple et délicieux!

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Les lundis gourmands de Kora

Je me suis récemment découverte une nouvelle passion pour la cuisine. Comprenez-moi : j’ai toujours aimé manger, comme la plupart des gens, mais je ne m’étais pas vraiment intéressée au fait de FAIRE à manger. Quand j’ai vu qu’une de mes auteures de chick-litt préférées, Rafaële Germain, avait écrit un livre de recettes avec une de ses amies, Jessica Barker, connue surtout en tant qu’actrice au Québec, j’ai eu une révélation. Il me fallait ce livre.

Et c’est comme ça que Deux filles et un fouet est devenue ma bible culinaire. Des recettes simples, savoureuses et qui ne prennent généralement que très peu de temps. Les recettes que je vous présenterai dans cette chronique hebdomadaire seront pour la plupart tirées de ce livre de recette (le seul que je possède vraiment, d’ailleurs, si on ne compte pas les recettes de ma mère) ou de mes recherches sur Internet.

Voici donc une première gâterie, parfaite pour celles qui aiment les desserts et qui veulent mettre un peu de bonheur dans leur début de semaine.

Gâteau aux canneberges “Promesse d’overdose de gras et de sucre”

Pour à peu près 8 portions :

¼ de tasse de beurre

1 tasse de sucre

2 tasses de farine

3 c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

1 tasse de lait

Essence de vanille

1 paquet de canneberges fraîches (ou congelées)

 

Pour la sauce

½ tasse de beurre

1 tasse de sucre

1 ½ tasse de crème

 Instructions :

  1. Allumez le four à 350 F ou 180 Celsius.
  2. Fouettez bien le beurre et le sucre jusqu’à ce que la consistance devienne plus légère.
  3. Tamisez ensemble les ingrédients secs et incorporez au mélange de beurre et de sucre.
  4. Ajoutez le lait et quelques gouttes de vanille, puis les canneberges et mélangez bien.
  5. Versez dans un moule rond et enfournez jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre, soit environ 35 minutes.
  6. Pour la sauce, faites chauffer bien doucement les ingrédients mélangés dans une petite casserole. Verser sur le gâteau.

 

Bon appétit!